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geschnitten aus dem dicken Mittelstück des Filets
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In der BBQ-Szene wird zum Beispiel der vordere und damit zartere Teil des Tafelspitzes oft als Picanha bezeichnet
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dass der Fettdeckel auf dem Fleisch belassen wird
Picanha-Tafelspitz käse geschnitten aus dem dicken MittelstückIn der BBQ Szene wird zum Beispiel der vordere und damit zartere Teil des Tafelspitzes oft als Picanha bezeichnet. Eine Bezeichnung, die aus Brasilien stammt. Der Unterschied zum klassischen Tafelspitz besteht grundstzlich darin, dass der Fettdeckel auf dem Fleisch belassen wird.
